#懶人蔬食譜 茄汁未來肉義大利麵🍝
最近家裡的新豬肉吃光了🐷
來換個科技肉嘗試看看🐮
這次就試Beyond Meat的絞肉做義大利麵！
前陣子我們買了義式料理吃有油膩感😵
想說自己做
除了有吃外食的感覺之外🥡
也因為用料比較健康、少油🌱
所以吃起來比較清爽、無厚重感✨
就連傑也說這樣吃感覺真不錯🤩
介於外食與健康飲食之間～有個不錯的平衡⚖️
🌱食材：
1把 九層塔
2把 芹菜 （或洋蔥＋大蒜）
2顆 番茄（中型）
1罐 罐頭番茄
橄欖油
1/2大匙 巴薩米克油醋醬 或紅酒
200g（半包）未來肉絞肉
少許 鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香（若有新鮮的更好）
意大利麵條
起司
🥬想加的菜可自行選
我自己加了：洋菇、紅蘿蔔、玉米筍
（想吃更純的茄汁就省略）
🌱步驟：
1️⃣將九層塔根切碎，葉子略切 （留幾朵當裝飾用）
2️⃣用中火把芹菜、九層塔根、橄欖油炒香
3️⃣加入番茄、油醋、蔬菜炒
4️⃣加入未來肉、調味，炒15分鐘。
5️⃣加入九層塔葉然後調至小火慢慢熬煮
6️⃣燒一鍋水，加入油（為了避免麵條黏在一起）
7️⃣水滾了放入意大利麵條 （煮的時間因種類而異，切記不要把麵條煮太軟爛，要有一點麵心，口感才會好～）
8️⃣麵條煮好後再放入茄汁醬，舀1～2勺義大利麵水一起拌勻（義大利麵水裡面有澱粉，可以讓醬變比較黏稠一點）
9️⃣如果家裡沒有帕瑪森起司可以灑在上面，可以用起司片放在盤子上，把義大利麵盛到碗裡時拌勻，也是會有creamy的味道～～～（加起司對風味有大大加分！若有純素起司歡迎使用！）
未來肉的味道比新豬肉還重😯
我爸媽覺得吃起來跟葷食的感覺很像，很有味道🤤
傑覺得豆類的味道很重，吃不慣🥜
我也覺得是比較偏重口味的科技肉
所以在調味上可以斟酌一下囉～～
當然家裡如果有新豬肉或別種素絞肉
都可以代替喔！😚
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